酒店餐饮管理专业涵盖餐饮管理、烹饪学、安全管理和战略规划等核心内容，学生将学习如何设计和管理有效的餐饮服务，掌握烹饪技术和食材安全知识，同时了解酒店管理的基本原则和策略，该专业旨在培养具备专业技能的复合型人才，能够在酒店、餐饮或餐饮服务行业进行管理和运营。
专业课程设置
- rooms and facilities management（酒店设施与管理）
学习本课程，学生能够掌握酒店设施的维护、管理以及人力资源的配置，包括房间管理、门禁系统维护、员工培训等内容。 - hospitality management（酒店管理）
学习本课程，学生将掌握酒店的日常运营管理，包括日常服务、餐饮管理、客房管理、市场推广等内容。 - guest services（酒店服务）
学习本课程，学生将掌握酒店服务的运营，包括服务预约、客户接待、服务反馈等。 - culinary management（ Culinary Management）
学习本课程，学生将掌握厨师的管理技能，包括食材采购、烹饪技术、食品安全控制等内容。 - food safety and卫生（食品安全与卫生）
学习本课程，学生将掌握食品安全与卫生的管理，包括食品卫生处理、食品质量控制等内容。 - hospitality business development（酒店业务开发）
学习本课程，学生将掌握酒店市场开发、客户关系管理、战略规划等内容。 - guest experience design（酒店顾客体验设计）
学习本课程，学生将掌握酒店顾客体验的设计，包括空间设计、服务体验优化等内容。
与实践教学
- 实践教学：酒店餐饮管理专业注重实践教学，学生将在实际工作中积累经验，如主持餐饮活动、模拟客户接待等。
- 项目管理：学生将掌握酒店管理项目管理的基本技能，包括项目规划、资源分配、风险控制等。
- 团队合作：学生将培养团队合作能力，学会在团队中完成任务，提升职业竞争力。
学习目标
- 掌握酒店餐饮管理理论知识：学生将掌握酒店、餐饮和相关行业的基本理论知识，包括酒店设施管理、餐饮管理、客服务管理等。
- 具备专业技能：学生将掌握酒店餐饮管理的实际操作技能，包括餐饮管理、客服务、食品卫生管理等。
- 解决实际问题：学生将能够将所学知识应用于实际工作中，解决酒店餐饮管理中的问题。
- 提升职业素养：学生将培养酒店餐饮管理行业的职业素养，包括沟通能力、领导能力、团队协作能力等。
就业前景
酒店餐饮管理专业的就业前景非常广阔,尤其是在餐饮行业，酒店餐饮管理技能是职业发展的核心竞争力，随着餐饮业的不断发展，酒店餐饮管理专业的毕业生将具备较强的市场分析能力、组织协调能力和创新能力，能够在酒店、餐饮、旅游等各个领域找到合适的工作岗位。
